ナポリ・カンパニア州の伝統料理【ナスのフンゲット】トロッとしたナスがやみつきになるナポリの定番コントルノ -Melanzane a funghetto-イタリアでも特にシチリアやナポリなどの南イタリアの人たちはナスが大好きで、ナスを使った郷土料理がたくさんあります。その中コントルノ前菜
ナポリ・カンパニア州の伝統料理マンマの味!ナポリ風スカローラのピッツァのレシピ -Pizza di Scarola-ナポリ風スカローラのピッツァとは ナポリピッツァで有名なナポリですが、独特の食感と香ばしさは窯がなくてはなかなか再現できナポリピッツァ
ナポリ・カンパニア州の伝統料理【ナポリ風スカローラ】ナポレターノが大好きなクタクタ煮 -Scarola alla napoletana-ナポリの人たちは野菜が大好きで、特に青菜系の野菜をよく好んで食べていたことから、菜っ葉食いを意味するマンジャフォッリェ(Maコントルノ前菜
ナポリと音楽【クレメンティーノ】フリースタイルを得意とする生粋のナポリ出身ラッパー -Clementino-人物紹介 今やイタリアの音楽界でも若い世代を中心に大人気のラップ。クレメンティーノはカンパニア州のアヴェッリーノ出身、ナ歌手
ナポリ・カンパニア州の伝統料理【ズッキーニのスカペーチェ】ビネガーとミントが爽やかなナポリの定番コントルノ -Zucchine alla Scapece-ズッキーニはイタリア野菜の中でも定番の野菜で、手頃な値段と、調理のしやすさなどから人気の野菜です。今回はそんなズッキーニコントルノ前菜
ナポリ・カンパニア州の伝統料理【ズッパ ディ コッツェ】ムール貝と魚介をふんだんに使ったナポリの伝統料理 -Zuppa di Cozze-ナポリといえば港町ならではの魚介を使った料理の数々。ナポリの人たちにとっても魚介は特別で、お祝い事の際には必ずと言っていセコンド
ナポリ・カンパニア州の伝統料理【ピカンテオイル】鮮やかな赤色をしたナポリのピリ辛オイルの作り方 -O' Russ-イタリアで唐辛子などの辛い食べ物で有名なのはナポリより南に位置するカラブリア州ですが、ナポリも辛いものが好きな人は結構い