ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナポリピッツァ ナポリピッツァの生地って何が違う?生地や窯などの特徴について詳しく解説!-Pizza Napoletana- ナポリのグルメを語る上で絶対に欠かせないのがナポリピッツァ!街中には至る所にピッツァを専門とするピッツェリア(Pizzeria)があり、ナポリ人にとってまさにソウルフードといえる存在です。僕自身そんな...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理パスタ ナポリ風ジェノベーゼのレシピと由来 玉ねぎをたっぷりつかった伝統料理-Pasta alla Genovese- 日本で「ジェノベーゼ」と聞くとすぐにバジルの鮮やかな緑のソースを思い浮かべますよね。でも、ナポリでのジェノベーゼは日本人がイメージしているパスタとは全く別のものなんです!地味な見た目からは想像できない...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理おつまみ ナポリ風タラッリのレシピと歴史 サクッと香ばしい伝統的なナポリのおつまみ ナポリ風タラッリ Taralli napoletani 日本でビールのお供と言えば?と聞かれれば「枝豆」や「餃子」なんかがパッと思い浮かびますが、ナポリ人にビールのお供とと言えば?と質問すれば必ず「タ...jun