ナポリ・カンパニア州の伝統料理ピザ職人が選ぶ!本場ナポリの絶対に行きたい名店12選!イタリアのなかでもピッツァの本場として知られ、多くの人の心を魅了するナポリのピッツァ。ナポリ市内にはそれはもう数多くのピ
ナポリ・カンパニア州の食材ナポリ・カンパニア州のワイン特集!カンパニア州で造られるワインの品種や特徴などを紹介カンパニア州のワインの歴史について カンパニア州のワインの生産の歴史は古く、古代ギリシャ時代からブドウの栽培が始まっていワインDOCDOCGIGT
ナポリ・カンパニア州の食材【ソレント産レモン】爽やかな香りとアロマがたまらない南イタリアの最高級レモン -Limone di Sorrento-ナポリを南下したところに位置するソレント半島。ソレント半島で栽培されるレモンは、イタリアの中でも最高級のレモンとして知らIGPソレント
ナポリ・カンパニア州の食材【チレント産白イチジク】日差しをたくさん浴びた南イタリアの干しイチジク -Fichi bianchi del Cilento-南イタリア、サレルノ県南部一帯に位置するチレント地方。チレントは豊かな自然が残る地域で、地中海ダイエットと呼ばれるこの地DOP
ナポリ・カンパニア州の食材【コラトゥーラ】南イタリアの小さな漁師町チェターラでつくられる魚醤とは -Colatura di Alici-アマルフィ海岸にある小さな港町、チェターラ(Cetara)。この小さな町でつくられるコラトゥーラと呼ばれる魚醤は、南イタリア屈指のDOP
ナポリ・カンパニア州の食材【水牛のモッツァレラ】一度食べたらやみつきなカンパニア州のモッツァレラチーズの秘密に迫る! -Mozzarella di Bufala-パルミジャーノやゴルゴンゾーラ、ペコリーノなど、イタリアではそれぞれの地域に適したチーズの生産が行われています。南イタリDOP
ナポリ・カンパニア州の食材【メランヌルカ】リンゴの女王ともいわれるカンパニア州の特産リンゴとは -Melannurca-美味しい果物が安く手に入るイタリアでは、おやつの時間に果物をよく食べます。オレンジだったり、バナナ、桃、リンゴなどをリュIGP
ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナスのパルミジャーナのレシピと歴史 南イタリアで愛されるナスのオーブン焼き -Parmigiana di Melanzane-ナスはナポリの人たちが大好きな食材で、グリルしてマリネしたり、細く切ってフリットにしたり、トマトソースとあえてパスタにし前菜コントルノ