ナポリ・カンパニア州の伝統料理
ピザ職人が選ぶ！本場ナポリの絶対に行きたい名店12選！
イタリアのなかでもピッツァの本場として知られ、多くの人の心を魅了するナポリのピッツァ。ナポリ市内にはそれはもう数多くのピ
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ナポリ・カンパニア州の食材
ナポリ・カンパニア州のワイン特集！カンパニア州で造られるワインの品種や特徴などを紹介
カンパニア州のワインの歴史について カンパニア州のワインの生産の歴史は古く、古代ギリシャ時代からブドウの栽培が始まってい
ナポリ・カンパニア州の食材
【ソレント産レモン】爽やかな香りとアロマがたまらない南イタリアの最高級レモン -Limone di Sorrento-
ナポリを南下したところに位置するソレント半島。ソレント半島で栽培されるレモンは、イタリアの中でも最高級のレモンとして知ら
ナポリ・カンパニア州の食材
【チレント産白イチジク】日差しをたくさん浴びた南イタリアの干しイチジク -Fichi bianchi del Cilento-
南イタリア、サレルノ県南部一帯に位置するチレント地方。チレントは豊かな自然が残る地域で、地中海ダイエットと呼ばれるこの地
ナポリ・カンパニア州の食材
【コラトゥーラ】南イタリアの小さな漁師町チェターラでつくられる魚醤とは -Colatura di Alici-
アマルフィ海岸にある小さな港町、チェターラ(Cetara)。この小さな町でつくられるコラトゥーラと呼ばれる魚醤は、南イタリア屈指の
ナポリ・カンパニア州の食材
【水牛のモッツァレラ】一度食べたらやみつきなカンパニア州のモッツァレラチーズの秘密に迫る！ -Mozzarella di Bufala-
パルミジャーノやゴルゴンゾーラ、ペコリーノなど、イタリアではそれぞれの地域に適したチーズの生産が行われています。南イタリ
ナポリ・カンパニア州の食材
【メランヌルカ】リンゴの女王ともいわれるカンパニア州の特産リンゴとは -Melannurca-
美味しい果物が安く手に入るイタリアでは、おやつの時間に果物をよく食べます。オレンジだったり、バナナ、桃、リンゴなどをリュ
ナポリ・カンパニア州の伝統料理
ナスのパルミジャーナのレシピと歴史 南イタリアで愛されるナスのオーブン焼き -Parmigiana di Melanzane-
ナスはナポリの人たちが大好きな食材で、グリルしてマリネしたり、細く切ってフリットにしたり、トマトソースとあえてパスタにし