ナポリ市内食べ歩きレポート ジェラート ナポリでジェラートを食べるならココ!市内のオススメジェラテリア5選! イタリア観光の楽しみのひとつといえば本場のジェラートですよね。ピスタチオやアーモンドなどを使った濃厚なジェラートや果物をつかったフレッシュなものなど、ナポリにも美味しいジェラテリアがたくさんあります。... jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理 ドルチェ 超簡単!レモンのグラニータの作り方 -Granita al Limone- イタリアの夏に欠かせないものといえば冷たいグラニータ!レモンで有名なソレントやアマルフィには美味しいレモンのグラニータをつくるお店がたくさんあります。冷房などをあまり使わないイタリアでは、こうしたグラ... jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理 パスタ ナポリ風カリフラワーのパスタのレシピ -Pasta e Cavolfiore- イタリアの各地にはピアット・ポーヴェロ(貧しい皿)と呼ばれる料理が多く存在していて、庶民が安価で手に入りやすい食材を工夫しながら作った料理の事を指します。ナポリにもたくさんのピアット・ポーヴェロがあり... jun
近郊エリア食べ歩きレポート カステッランマーレのレストラン 【La Bettola del Pescatore】魚介中心のかわいらしいレストラン La Bettola del Pescatore (2021年5月訪問) ナポリから約40分ほど車を走らせたところにある町、カステッランマーレ・ディ・スタービア(Castellammare di St... jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理 セコンド ナポリ風バッカラのトマト煮込み -Baccalà alla napoletana- イタリア全土で食べられるタラを塩漬けにしたバッカラ。ナポリでもバッカラはちょっと特別で贅沢な食材として知られていて、特に冬場のお祝い事には欠かせません。今回はそんなバッカラをトマトで煮込んだ伝統的なナ... jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理 前菜コントルノ 【ナスのフンゲット】トロッとしたナスがやみつきになるナポリの定番コントルノ -Melanzane a funghetto- イタリアでも特にシチリアやナポリなどの南イタリアの人たちはナスが大好きで、ナスを使った郷土料理がたくさんあります。その中でも一番シンプルにナスを楽しめるのがナスのフンゲット。夏にぴったりでついつい食べ... jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理 マンマの味!ナポリ風スカローラのピッツァのレシピ -Pizza di Scarola- ナポリ風スカローラのピッツァとは ナポリピッツァで有名なナポリですが、独特の食感と香ばしさは窯がなくてはなかなか再現できません。それでも、ナポリのマンマは家庭でとっても美味しいピッツァをつくります。そ... jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理 前菜コントルノ 【ナポリ風スカローラ】ナポレターノが大好きなクタクタ煮 -Scarola alla napoletana- ナポリの人たちは野菜が大好きで、特に青菜系の野菜をよく好んで食べていたことから、菜っ葉食いを意味するマンジャフォッリェ(Mangiafoglie)と呼ばれていました。そんな青菜の代表ともいえるのがこの... jun