2024年4月訪問 2022年、ベネヴェント県、テレセ・テルメ(Telese Terme)にある２つ星レストラン「Krèsios」のシェフであるジュセッペ・イア

2024年2月訪問 2012年に初めてナポリを訪れて以来、もうたくさんのピッツェリアでピッツァを食べてきました。ピッツェリアで修行し

2024年1月訪問 ナポリのなかでもかなりディープな下町ゾーンとして知られるサニタ地区。サニタ地区には道路でサッカーボールを蹴っ

2024年1月訪問 フォルチェッラ地区といえば、有名なピッツェリア、ダ・ミケーレ(Da Michele)がありますが、ダ・ミケーレは常に長蛇の列

2023年11月訪問 ヴォメロ地区というとちょっとお高いイメージがあるのですが、その中にも大衆的な食堂は残っていて、そのひとつが

2023年10月訪問 ここ数年の日本食ブームはすごいものがあって、10年前までは中国人経営のスシを中心としたAll You Can Eatスタイル(食べ

2023年10月訪問 伝統的なナポリピッツァに対し、ビガ製法などを取り入れ、水分率の高い生地でつくるナポリピッツァを現代的ナポリ

2023年9月訪問 ナポリのヴォメロ地区のさらに上にある小さな住宅街、リオネ・アルトのオステリア・ガリ(Gari)に行ってきました。車で