近郊エリア食べ歩きレポートナポリピッツァポッツォーリのレストラン 【Pizzeria Ammaccàmm】数種類の生地から選べる人気ピッツェリア Pizzeria Ammaccàmm (2021年6月訪問) 今回訪れたのはナポリ近郊、港町として有名なポッツォーリにあるアンマッカム(Pizzeria Ammaccàmm)。ポッツォーリといえば魚介...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナポリピッツァ 本場ナポリの味!家庭でできる本格的なピッツァのレシピ -Pizza a casa- ナポリといえば薪窯で焼き上げるナポリピッツァが有名で、ナポリ市内には数多くのピッツェリアがあり、ピッツァイオーロとよばれるピッツァ職人によって焼かれるピッツァは格別です。しかし、ナポリのピッツァはなに...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナポリピッツァ ナポリ風ピッツァってなに?ピッツァ職人が生地や窯の特徴などについて徹底解説! ナポリのグルメを語る上で絶対に欠かせないのがナポリピッツァ!街中には至る所にピッツァを専門とするピッツェリア(Pizzeria)があり、ナポリ人にとってまさにソウルフードといえる存在です。僕自身そんな...jun