ナポリ・カンパニア州の伝統料理牛肉のピッツァイオーラ風のレシピ -Carne alla pizzaiola-魚料理で有名なナポリですが、みんなお肉も大好き。牛肉のピッツァイオーラ風(ピッツァ職人風、ピザ職人風)と呼ばれるこの料理はセコンド
ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナポリ風バッカラのトマト煮込み -Baccalà alla napoletana-イタリア全土で食べられるタラを塩漬けにしたバッカラ。ナポリでもバッカラはちょっと特別で贅沢な食材として知られていて、特にセコンド
ナポリ・カンパニア州の伝統料理【ズッパ ディ コッツェ】ムール貝と魚介をふんだんに使ったナポリの伝統料理 -Zuppa di Cozze-ナポリといえば港町ならではの魚介を使った料理の数々。ナポリの人たちにとっても魚介は特別で、お祝い事の際には必ずと言っていセコンド