ナポリ・カンパニア州の伝統料理
ナスのパルミジャーナのレシピと歴史 南イタリアで愛されるナスのオーブン焼き -Parmigiana di Melanzane-
ナスはナポリの人たちが大好きな食材で、グリルしてマリネしたり、細く切ってフリットにしたり、トマトソースとあえてパスタにし
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ナポリ・カンパニア州の伝統料理
ナポリ料理10選！これだけは現地で食べたいナポリ料理を厳選
美食の街としてイタリアでも有名なナポリにはたくさんのナポリ料理が存在します。今回はそんなナポリ料理の中でも、旅行の際にこ
ナポリ・カンパニア州の伝統料理
【ナスのフンゲット】トロッとしたナスがやみつきになるナポリの定番コントルノ -Melanzane a funghetto-
イタリアでも特にシチリアやナポリなどの南イタリアの人たちはナスが大好きで、ナスを使った郷土料理がたくさんあります。その中
ナポリ・カンパニア州の伝統料理
【ナポリ風スカローラ】ナポレターノが大好きなクタクタ煮 -Scarola alla napoletana-
ナポリの人たちは野菜が大好きで、特に青菜系の野菜をよく好んで食べていたことから、菜っ葉食いを意味するマンジャフォッリェ(Ma
ナポリ・カンパニア州の伝統料理
【ズッキーニのスカペーチェ】ビネガーとミントが爽やかなナポリの定番コントルノ -Zucchine alla Scapece-
ズッキーニはイタリア野菜の中でも定番の野菜で、手頃な値段と、調理のしやすさなどから人気の野菜です。今回はそんなズッキーニ
ナポリ・カンパニア州の食材
【フリアリエッリ】ナポリの人が大好きな冬野菜 -Friarielli-
ナポレターノが愛する料理というと、魚介をふんだんに使ったパスタやナポリピッツァなどがすぐに思い浮かびますが、実は彼ら大の
ナポリ・カンパニア州の伝統料理
インサラータ・ディ・リンフォルツォの歴史とレシピ ナポリのクリスマスに欠かせないカリフラワーのマリネサラダ -Insalata di Rinforzo-
イタリアのクリスマスディナーには親戚一同が集まり、夕方過ぎから夜中まで一年の中で最も盛大に祝われます。地域によってクリス