イタリア人に「どこのエスプレッソが一番美味しい？」という質問をぶつければ、真っ先に挙がるのがナポリのエスプレッソです。エスプレッソの発祥の地でもないナポリのエスプレッソがなぜ多くの人に「別格」とまで言...

イタリアのカフェといえば、小さなデミタスカップに注がれた、濃厚なクレマと深い味わいが特徴のエスプレッソ。最初こそ日本人にしたら"濃すぎる"エスプレッソも、何度も飲んでるうちにその美味しさにはまってしま...

2020年7月訪問 近年ナポリピッツァの業界で流行っているコルニチョーネと呼ばれる縁がプクッと盛り上がった、ピッツァ・コンテンポラーネア。本来のナポリピッツァと違って、ビガ製法でつくられるピッツァ・コ...

ワインができるまでの工程 イタリアといえば何といってもやっぱりワイン。実はイタリアはフランスを凌いでワインの生産量が世界一！歴史的に何かと仲が悪いイタリアとフランスですが、ワインの話となるとさらに二国...

世界の料理の中でも大人気のイタリア料理、そんなイタリア料理の代表格がパスタです。日本でも若者から年配の方まで大好きですよね。そんなパスタには長い歴史があり、その種類もかなり豊富で、イタリア人でさえも全...

2020年6月訪問 歴史地区に比べて優雅な雰囲気のたよるヴォメロ地区。ヴォメロにはハンバーガーを売りにするイギリス風パブやアペリティーヴォのできるバールが多い印象ですが、レストランやピッツェリアもたく...

2020年6月訪問 ナポリのスペイン地区には安くて美味しいお店が多くありますが、観光客向けになりすぎてクオリティーが低くなっているお店もしばしば。そんななかで今回行ってきたのはキアイア通りのマルゲリー...

イタリア人が飲むお酒といえば、フランスと並んでワインがパッと思い浮かぶ方が多いかもしれません。たしかに食事のお供にはワインが欠かせませんが、食事の前のアペリティーヴォにはカクテルが人気！イタリアで人気...