ナポリ・カンパニア州の伝統料理ドルチェ ストゥルッフォリの歴史とレシピ 宝石のように輝くナポリのクリスマスドルチェ -Struffoli- イタリアのクリスマスシーズンには、パネットーネやパンドーロをはじめとした、たくさんの甘いドルチェが食卓を賑わせます。ナポリのクリスマスに欠かせないドルチェといえば、何といってもストゥルッフォリ(Str...jun
ナポリ・カンパニア州のお土産グッズ伝統工芸 プレゼーペって何?キリストの誕生を再現したナポリの伝統工芸 -Presepe Napoletano- イタリアといえばバチカン市国を中心に、人口の約80%がキリスト教カトリックを信仰しているカトリック大国です。カルネヴァーレや、パスクワ、クリスマスなどに代表される一年間の行事・イベントもそのほとんどが...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理前菜クリスマス付け合わせ インサラータ・ディ・リンフォルツォの歴史とレシピ ナポリのクリスマスに欠かせないカリフラワーのマリネサラダ -Insalata di Rinforzo- イタリアのクリスマスディナーには親戚一同が集まり、夕方過ぎから夜中まで一年の中で最も盛大に祝われます。地域によってクリスマスディナーの内容にも違いがあって、その土地特有のクリスマスに欠かせない料理も多...jun
ナポリ・カンパニア州のお土産グッズ伝統工芸 【コルノ】とうがらしじゃない!幸運を呼ぶナポリの魔よけアイテム-Corno Napoletano- ナポリを訪れた方なら必ず目にするであろう、赤いコルノ。サングレゴリオ・アルメーノ通りの工房にはズラッとこのコルノが並んでいます。一見すると、その色や形状から「とうがらしかな?」と思ってしまいますが、実...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナポリピッツァ 本場ナポリの味!家庭でできる本格的なピッツァのレシピ -Pizza a casa- ナポリといえば薪窯で焼き上げるナポリピッツァが有名で、ナポリ市内には数多くのピッツェリアがあり、ピッツァイオーロとよばれるピッツァ職人によって焼かれるピッツァは格別です。しかし、ナポリのピッツァはなに...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理ナポリピッツァ ナポリ風ピッツァってなに?ピッツァ職人が生地や窯の特徴などについて徹底解説! ナポリのグルメを語る上で絶対に欠かせないのがナポリピッツァ!街中には至る所にピッツァを専門とするピッツェリア(Pizzeria)があり、ナポリ人にとってまさにソウルフードといえる存在です。僕自身そんな...jun
ナポリとサッカー 【マラドーナ】ナポリに奇跡をおこした伝説の男とは -Diego Maradona- ナポリサッカー史を彼なくしては語れない、むしろナポリサッカーは彼のおかげで今も存在していると言っても過言ではありません。"サッカーの神"とまで謳われたマラドーナの生涯をナポリを中心に振り返ります。 生...jun
ナポリ・カンパニア州の伝統料理パスタ ナポリ風ジェノベーゼのレシピと由来 玉ねぎをたっぷりつかった伝統料理 -Pasta alla Genovese- 日本で「ジェノベーゼ」と聞くとすぐにバジルの鮮やかな緑のソースを思い浮かべますよね。でも、ナポリでのジェノベーゼは日本人がイメージしているパスタとは全く別のものなんです!地味な見た目からは想像できない...jun