【La Fattoria del Campiglione】お肉がメインの素晴らしいレストラン
2020年9月訪問
今回ご紹介するのはお肉を専門的に扱うレストラン、カンピリョーネ(Campiglione)です。
ナポリ近郊のポッツォーリにあるこのお店は、「ファットリア(農場)」という名前にもあるように、オーナー自ら牛や豚などを育て、サラミやハム、パンチェッタなどの加工品もつくっています。
イタリアあるあるなのですが、本当に美味しいレストランは街中にはなく、郊外にあることがほとんど。このカンピリョーネがある場所も、ポッツォーリの山側に入っていったところにあり、車でないとなかなか訪れるのが難しいです。
ポッツォーリというと港町ということもあって、魚介料理がすぐに頭に浮かびますが、山側に入ったところにはカンピリョーネをはじめ、お肉を扱う素敵なレストランがたくさんあることでも知られています。
お店は木を前面に押し出したウッディなスタイルで、良い意味でナポリっぽくない雰囲気。ワインセラーにはカンパニア州はもちろん、イタリア全土、フランスワインもずらっと並んでいました。ソムリエが好みのワインや予算を伝えると、何本か持ってきてくれます。
初の訪問ということもあり、まずは前菜の盛り合わせを。
前菜は７品の盛り合わせになっていました。
冷たい前菜が自家製の生ハム、パンチェッタ、サラミの盛り合わせ、水牛のリコッタチーズとモッツァレラチーズ、ミニトマトとオリーブのフレセッレの4品、温かい前菜がポルペッタのトマト煮込み、ガットー、フリッタータの３品でした。
どれも素材が美味しく丁寧、特に自家製のサラミ類は塩気も丁度良く、熟成された肉の旨味が口に広がるまさに絶品！パンチェッタの脂身もくどくなく上品な味わいでした。
続いてパスタ。
行ったことがあるイタリア人から、「ここのジェノベーゼは格別だ」とのことを聞いていたので、ジェノベーゼを注文。ナポリではズィーティ(Ziti)などのマカロニと合わせることの多いジェノベーゼですが、ここではパッケリ(Paccheri)で合わせます。
いやーうまい。
しっかり煮込んでトロっとやわらかく煮込んだ肉と、玉ねぎの甘みが抜群。そしてこのトロッとしたソースにパッケリがめちゃくちゃ合っていました。今まで食べたジェノベーゼで間違いなくトップ３には入ります。
結構お腹がいっぱいになってしまったので(お肉も食べたかったのですが)、ドルチェを注文。ドルチェもナポリのレストランでは珍しいものも多く、クレマ・カタラーナと相方はチョコレートのチーズケーキを頼みました。
ドルチェも手作りで、添えてあるソースまで美味しく、完璧！
これは良いレストランを発見しました。なかなか公共交通機関で来るのは大変ですが、タクシーで来てもその価値はあるレストランだと思いますので、ぜひ来てみてください！
La Fattoria del Campiglione
住所: Via Vicinale Campana, 2, 80078 Pozzuoli NA
営業時間: 18:00-23:50(日曜はランチ営業)
定休日: 月曜日
料金: 30-60ユーロ(一人)
アクセス: ポッツォーリ駅から車で約10分
公式サイト: なし
